超净工作台是一种提供局部高洁净度工作环境通用性较强的空气净化设备,它的使用对改善工艺条件,提高产品质量和增大成品率均有良好效果。广泛适用于医药卫生、生物制药、食品、医学科学实验、光学、电子、无菌室实验、无菌微生物检验、植物组培接种等需要局部洁净无菌工作环境的科研和生产部门。再好的设备如果使用不当，也不会达到预期的作用，作为食用菌工作者，必须对我们经常使用的设备充分了解，合理使用，严禁操作，才能做好食用菌工作。
    在食用菌生产中，制作菌种必须要使用超净工作台，有很多朋友认为用上了超净工作台就什么问题都不会有了，在使用过程中经常疏忽一些细节，导致使用超净工作台也出现污染的情况。
    食用菌生产中使用超净工作台不可忽略的一些细节：
    1、每次使用时在超净工作台内只保留必要的物品，多余的物品会影响空气净化流动的效果。
    2、定期检查出风口风速，如果风速低于出厂规定值，应该换过滤器，换过滤器后，用尘埃粒子计数器检测合格才能使用。
    3、要购买知名品牌的超净工作台，质量可靠，价格一般会在4000元以上，切勿购买产品，完全达不到净化级别。
    4、超净工作台一定要在净化室使用，否则达不到净化要求，如果没有条件，那么也要在环境清洁的房间使用。
    5、至少一周对超净工作台进行一次彻底清洁。
    6、每次使用超净工作台之前对超净工作台的台面进行一次酒精清洁，然后开启超净工作台风机和紫外线灯管，30分钟后再进行操作。很多人认为每次使用前不进行台面清洁，也不会出现问题，菇行天下的建议是：一切按照zui严谨的要求做，而且要坚持。
    超净工作台根据气流的方向分为垂直层流超净工作台和水平层流超净工作台，垂直流工作台由于风机在顶部所以噪音较大但是风垂直吹，多用在医药工程这样保证人的身体健康；水平流工作台噪音比较小风向往外所以多用在电子行业，对身体健康影响不大。根据操作结构分为单边操作及双边操作两种。按其用途又可分为普通超净工作台和生物（医药）超净工作台。其原理是在在特定的空间内，室内空气经预过滤器初滤，由小型离心风机压入静压箱，再经空气过滤器二级过滤，从空气过滤器出风面吹出的洁净气流具有一定的和均匀的断面风速，可以排除工作区原来的空气，将尘埃颗粒和生物颗粒带走，以形成无菌的高洁净的工作环境。大家可根据需求选择适合自己的类型。